Ver para comer 2.0 (Proyecto_KIM)

1. Nombre del proyecto: Ver para comer

2.1 Qué es: Diseño de iconografía para la información nutricional dirigido a los pre-escolares y escolares aplicado en el packaging de productos lácteos.

2.2 Por Qué: Porque actualmente en Chile, la solución gráfica de la información nutricional en un producto infantil es demasiado complejo y deficiente para las capacidades conceptuales y de compresión de un niño.

2.3 Para qué: Para fomentar la educación nutricional en los niños, creando cultura desde temprana edad a cerca del tema (enseñando conceptos de nutrición y de información), convirtiendo estos íconos en la base común del aprendizaje nutricional en Chile.

3. Propósitos: Los productos de consumo masivo especialmente dirigidos a los niños entregan muy poco valor educativo, y ha adquirido un carácter más promocional que informativo, siendo el packaging un soporte provechoso para transmitir mensajes que aporten realmente, como promover actitudes positivas respecto a los alimentos.

4. Usuario: Niños de prebásica y básica. (4-10años de edad)

5.1 Área de Intervención: Chile

5.2 Cuando: Una vez aprobado el proyecto testeado en alguna empresa de lacteos.

5.3 Cómo: Incorporando esta nueva solución gráfica como información legal a todos los productos lácteos infantiles de Chile avalado por el gobierno (ministerio de salud y/o de educación)

6. Objetivos generales:
- Capacidad de comunicar eficientemente la información nutricional a niños pre-escolares y escolares.
- Capacidad de satisfacer las necesidades del consumidor, que exige cada vez más productos de mayor valor agregado.
- Capacidad de brindar a los niños la oportunidad de practicar y a la vez reforzar sus conocimientos sobre nutrición desde temprana edad siendo parte de su desarrollo cognitivo.
- Capacidad de convertir esta solución gráfica en una base común para el aprendizaje nutricional en Chile.

7. Objetivos Específicos:
- Capacidad de educar sobre los beneficios de una nutrición adecuada.
- Capacidad de otorgar hábitos positivos de consumo.
- Capacidad de ayudar a los niños a leer e interpretar información
- Capacidad de crear cultura a través de una estimulación temprana sobre el tema.

8. Referentes:(Nacionales y extranjeros)

9.Bibliografía:

- La esquemática, Joan Costa (Dis. Información);Information visualization: Perception for design, Colin Ware (Dis. Información)
- Mute, Just pictograms (Dis. Íconos y pictogramas);Diccionario de iconogafía y simbología, F.Revilla (Dis. Íconos)
- Elementos gráficos en el envase (Dis. Packaging)
- Nutrición y Dietoterapia de Krause (nutrición infantil)
- Educación en materia de nutrición (Educación infantil);El lenguaje del preescolar, E. Beniers (Educación infantil)
Fuentes útiles:
- Nacional center for education in maternal and child Health
- Intituto de nutricón y tecnología en alimento, INTA U.Chile

10. Definición en 100 palabras del anteproyecto:

Este proyecto surge tras la necesidad de fomentar la educación nutricional en los niños a través de una eficiente solución gráfica (iconografía) de la información nutricional aplicado en el packaging de lácteos infantiles resuelta según las necesidades y capacidades de compresión de niños entre los 4 y 10 años de edad, creando hábitos de leer e interpretar la información por sí solos ante la elección de un producto y a su vez cultura a los niños por medio de una estimulación temprana sobre este tema, además de otorgarle un valor agregado al producto.


11. Mapa de Investigación:














11. Indicadores objetivamente verificables



"El consumo de lácteos es insuficiente en escolares de la RM, mayor en el NSE medio que en el bajo (356 vs 316 ml/promedia/día), Según la evaluación del estado nutricional y consumo de alimentos realizado por Sonia, Olivares, Isabel Zacaría del INTA y Fund. Chile.



" Para contribuir a mejorar la calidad de vida de la población y prevenir las enfermedades crónicas no transmisibles, se señala como prioridad la educación en nutrición a los consumidores y al público en general" FAO conferencia inernacional sobre nutrición.


"El mayor consumo de yogurt se da en los niños, dado los beneficios nutricionales que tiene este producto lácteo (presentan un 47% del total), Ingrid Stowhas, jefa de marketing refrigerados Nestlé


"El mercado de los yogurt ha tenia que buscar y exigir productos que entreguen beneficios agregados", Diego Acevedo subgerente de marketing Soprole.

"Ante la elección de una figura o color, los niños de menos de 3 años de edad tienen una reacción determinada por la conducta motora y por lo tanto, por las cualidades "asibles" de los objetos, o sea por el intenso atractivo perceptual de los colores"


" A medida que la cultura hace que los niños adquieran destreza práctica, la cual depende en mucho grado de la forma que del color, se indica mucho más la forma como medio de identificación decisivo."



13. Impacto Socio-económico-cultural-ambiental


Para satisfacer las necesidades del consumidor, que exige cada vez más productos de mayor valor agregado, también necesita informarse lo mejor posible del contenido( mientras más complejo el producto mayor información que mostrar) obligando a las empresas privadas a invertir en el diseño de información, lo que trae como consecuencia la ´presión ´(competencias) entre empresas privadas por lograr complacer al mercado y en el consumor, por adquirir el producto más completo.(Impacto económico)
Asuntos de Salud, alimentación y nutrición no sólo concierne al especialista si no que éstos son realidades palpantes que afectan a todo el pueblo, y no pueden ser enfrentados sólo a nivel individual."Ver para comer", lograría formar un cambio de cultura en los hábitos de consumo desde temprana edad.(impacto socio cultural)


14.Ciclo de vida del proyecto:


Introducción: Una vez diseñada la iconografía de los 21 componentes nutricionales debe ser presentada al mercado aplicado en el packaging de los productos lácteos como “nuevos” productos con valores agregados.
Aceptación: Al introducir esta solución gráfica comprenderán e identificarán poco a poco la información nutricional de otra manera a la que usualmente la veían o leían.
Desarrollo: Una vez adaptado a esta nueva forma de leer la información, identificarán estos “códigos” visuales de una manera más cotidiana o familiar, adquiriendo un “valor” por cada código,
Post desarrollo: ya que la introducción y aceptación en el mercado de lácteos fue positiva se
se podrán utilizar estos íconos para otro tipos de productos, ya sean cereales, postres, y a la vez utilizar estos íconos reconocibles para difundir y apoyar a campañas relacionadas con la nutrición.


15. Presupuesto:


























16. Producto:

Respondiendo a los objetivos planteados del proyecto se diseñará, como apoyo a la información nutricional, una iconografía compuesta por 20 íconos o pictogramas; De los cuáles se dividen en 3 tipos de información:

I.Declaración de nutrientes (Información mínima exigida por el Reglamento sanitario de alimentos):

1- Energía
2- Proteínas
3- Grasas
4- Hidratos de Carbono
5- Colesterol
6- Sodio

II.Propiedades o caract. Nutricionales (Características nutricionales particulares del alimento):

7-Vitaminas
8- Minerales
9- Fibra
10- Calcio
11- Hierro
12- Fósforo

III.Descriptores nutricionales (para destacar el aporte ´de un nutriente en el alimento o caract. nutricional):

13- Libre
14- Bajo aporte
15- Buena fuente
16- Alto
17- Reducido
18- Liviano
19- Fortificado
20- Muy bajo en Sodio

*El Etiquetado nutricional comprende estos tres tipos de información: Declaración de nutrientes, Propiedades nutricionales y Descriptores nutricionales.(Fuentes/Bibl.: "Reglamento Sanitario de los Alimentos, Art. 120" y "Selección de alimentos, uso de etiquetado nutricional para una alimentación saludable", INTA).
*Se busca que en su conjunto constituya un instrumento de comunicación para los consumidores.
*Se diferenciará visualemente de un grupo a otro manteniendo un mismo estilo gráfico para los 3, por lo tanto´, deberán funcionar(gráficamente) tanto por sí solos como en conjunto.